Доставка пиццы на дом или особенности работы службы доставки

Пицца для нашего потребителя в последние годы стала чуть ли ни родным блюдом, привычным как минимум. Пиццу любят все возрастные и социальные категории потребителей, мужчины и женщины, немалое количества детей. Но каждый раз, когда возникает желание съесть пиццу на обед или ужин, люди становятся перед выбором. Им приходится либо идти в пиццерию, либо готовить пиццу самим. Первый вариант требует большого количества свободного времени после работы, которого не хватает большинству семейных людей. Второй вариант не является самым лучшим, так как не каждый сможет, или захочет после работы посещать пиццерию, ждать своего заказа и тратить время на приготовление этого блюда. К тому же для того чтобы приготовить пиццу в любой момент, необходимо постоянно держать в холодильнике запас определённых продуктов, что просто крайне неудобно. И выход, как всегда, оказывается есть, и он прост – это доставка пиццы на дом соответствующей службой!

Пицца с домашними колбасками Домашняя пицца с грудинкой и сыром маскарпоне Двойная пицца

Возможно, это звучит странно, но доставка пиццы на дом – это достаточно новый вид обслуживания, как в нашей стране, так и в Европе. В России доставка пиццы оказалась возможной в тот момент, когда для этого были созданы все экономические условия, а платёжеспособность покупателя поднялась на соответствующий уровень. Кстати говоря, доставка пиццы в Америке существует уже с середины прошлого века, в чём можно убедиться, обратив внимание на фильмы тех годов. И первыми на российский рынок пришли как раз американские службы доставки пиццы на дом.
На данный момент в Санкт-Петербурге насчитывается несколько десятков служб доставки пиццы на дом, становление которых происходило по-разному, в том числе с учётом опыта американских служб доставки. Надо отметить, что служба доставки пиццы на дом обязательно должна иметь собственное пекарное производство, а это иногда почти конвейерный метод изготовления пиццы со всеми вытекающими особенностями такого производства. Руководство любой службы доставки пиццы на дом должно чётко понимать, что скорость доставки зависит от расстояния между клиентом и производством, к тому же на время доставки влияет скорость изготовления пиццы поварами. Поэтому некоторые службы доставки ориентированы на ограниченный район доставки пиццы. Это может быть один район, два, какая-то часть города, но за пределы этих границ доставка пиццы не осуществляется. В противном случае доставка будет осуществляться не вовремя, возникнет большая нагрузка на пекарное производство, что может отрицательно сказаться на качестве. Да и главное правило доставки пиццы, звучащее как «пицца должна доставляться тёплой», будет нарушено. В итоге погоня за новыми клиентами может привести к потере постоянных клиентов. Одним словом, занимаясь доставкой пиццы на дом, следует трезво рассчитывать свои силы.

Большинство служб доставки пиццы на дом не имеют своих ресторанов или пиццерий, они чётко ориентированы только на доставку. Но и рестораны с собственной службой доставки тоже не редкость. У этих двух способов организации бизнеса есть как достоинства, так и недостатки.
Служба доставки пиццы на дом не имеющая сеть ресторанов экономит на организации сетевого бизнеса, ей не требуется набирать персонал, закупать мебель, ремонтировать помещения, вкладываться в их оформление, искать удобные помещения в нужных точках города, организовывать их взаимодействие и так далее. Минусом является то, что отсутствие сети ресторанов не приносит дополнительных клиентов, не служит дополнительной рекламой этого бизнеса. Поэтому доставка пиццы в сумме с сетевыми ресторанами дают лучший результат, но и требуют соответствующих усилий на организацию и поддержку этого бизнеса.

Доставка пиццы на дом, как и другой подобный бизнес, имеет одной из целей открыть настолько много цехов изготовления пиццы, насколько это будет возможно. Конечно же, открытие таких точек целесообразно в разных районах города, таким образом, доставка пиццы сможет охватить весь город.

Рекомендуем попробовать!

BBQ пицца
4 сыра
пицца Карбонара